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Combien de glucides dans les falafels ?
18,7 g
de glucides pour 100 g, soit 11 g pour 3 falafels (60 g).
- dont sucres : 1,4 g
- fibres : 7,7 g
- énergie : 252 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 3 falafels (60 g) | 11 g |
| 6 falafels (120 g) | 22 g |
| 100 g | 18,7 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
18,7 g pour 100 g, avec 7,7 g de fibres. Le pois chiche apporte l'essentiel ; la friture ajoute des lipides, pas des glucides.
Sur ces 18,7 g de glucides, 1,4 g sont des sucres, soit 7 %. Le reste est de l'amidon. C'est donc un aliment à l'amidon, pas un aliment sucré.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.