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Combien de glucides dans les sushis ?
26,9 g
de glucides pour 100 g, soit 32 g pour 6 pièces (120 g).
- dont sucres : 4,9 g
- fibres : 0,9 g
- énergie : 171 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 6 pièces (120 g) | 32 g |
| 12 pièces (240 g) | 65 g |
| 100 g | 26,9 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
26,9 g pour 100 g : le riz vinaigré est sucré, ce qui met les sushis au niveau des pâtes cuites à poids égal. Comptez environ 20 g par pièce.
Sur ces 26,9 g de glucides, 4,9 g sont des sucres, soit 18 %. Le reste est de l'amidon.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Sushi ou Maki aux produits de la mer ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.