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Combien de glucides dans le riz complet cuit ?
32,6 g
de glucides pour 100 g, soit 49 g pour 1 portion courante (150 g cuit).
- dont sucres : 0,2 g
- fibres : 2,3 g
- énergie : 158 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 portion courante (150 g cuit) | 49 g |
| 1 grosse assiette (250 g cuit) | 82 g |
| 100 g | 32,6 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
Le riz complet cuit contient un peu plus de glucides que le riz blanc (32,6 contre 31,8 g) mais près de trois fois plus de fibres. La différence utile n'est pas dans le total.
Sur ces 32,6 g de glucides, 0,2 g sont des sucres, soit 1 %. Le reste est de l'amidon. C'est donc un aliment à l'amidon, pas un aliment sucré.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Riz complet, cuit, non salé ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.