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Combien de glucides dans la semoule de blé ?
71,6 g
de glucides pour 100 g, soit 43 g pour 1 portion crue (60 g).
- dont sucres : 1 g
- fibres : 3,4 g
- énergie : 348 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 portion crue (60 g) | 43 g |
| 1 portion crue (80 g) | 57 g |
| 100 g | 71,6 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
La semoule triple de poids une fois gonflée. Ciqual ne publie que la valeur crue : 71,6 g pour 100 g. Pesez donc la semoule sèche avant de verser l'eau, c'est le seul moment où le chiffre est fiable.
Sur ces 71,6 g de glucides, 1 g sont des sucres, soit 1 %. Le reste est de l'amidon. C'est donc un aliment à l'amidon, pas un aliment sucré.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Semoule de blé dur, crue ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.