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Combien de glucides dans les frites ?
39,4 g
de glucides pour 100 g, soit 59 g pour 1 portion courante (150 g).
- dont sucres : 0,7 g
- fibres : 3,9 g
- énergie : 285 kcal
Par portion
| Portion | Glucides |
|---|---|
| 1 petite portion (100 g) | 39 g |
| 1 portion courante (150 g) | 59 g |
| 1 grande portion (200 g) | 79 g |
| 100 g | 39,4 g |
Les poids de portion sont des ordres de grandeur courants en France. Peser une fois votre propre portion vaut mieux que n'importe quelle moyenne.
Ce qu'il faut savoir
39,4 g pour 100 g à la friteuse, contre 32,6 g au four : la friture concentre l'aliment en évaporant l'eau. À poids égal, les frites au four contiennent donc moins de glucides que les frites en bain d'huile.
Sur ces 39,4 g de glucides, 0,7 g sont des sucres, soit 2 %. Le reste est de l'amidon. C'est donc un aliment à l'amidon, pas un aliment sucré.
Source : table Ciqual 2020 de l'ANSES, entrée « Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse ». Les valeurs sont données pour l'aliment tel qu'il est consommé, sans assaisonnement ni sauce ajoutée. Elles peuvent varier d'une marque ou d'une recette à l'autre.
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Ces chiffres sont des données de composition des aliments. Ils ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un diabétologue ou d'un diététicien, et ne servent à calculer aucune dose de traitement.